Ingrediënten:
- 4 blaadjes gelatine
- 150 gram pure chocolade
- 200 ml Grand Marnier (slijter)
- pak lange vingers
- 3 eieren
- 100 gram poedersuiker
- 250 gram mascarpone
- 200 ml slagroom
- 7 chocolade paaseitjes
- nodig een springvorm van Ø 22 cm en bakpapier
Bereiding:
Week de gelatine in ruim koud water. Smelt de chocolade au-bain marie en laat deze afkoelen. Breek ongeveer 15 lange vingers doormidden en besprenkel deze met 100 ml Grand Marnier. Gebruik bakpapier en bekleed de rand van de bakvorm met de lange vingers.
Splits de eieren (bewaar 2 van de 3 eiwitten). Klop de eidooiers samen met de poedersuiker tot een romig mengsel. Schep de mascarpone door het eidooiermengsel.
Verwarm de rest van de Grand Marnier (niet koken). Knijp de gelatineblaadjes uit en los deze op in de Grand Marnier. Laat dit onder af en toe roeren afkoelen en lobbig worden en doe dit dan bij het mascarponemengsel.
Schep ca 1/3e deel van het mascarponemengsel in een andere schaal en roer de gesmolten chocolade erdoor.
Klop de 2 eiwitten in een vetvrije kom.
Klop de slagroom stijf.
Meng de slagroom door de twee mascarponemengsels en meng daarna voorzichtig het eiwit erdoor.
Schenk het witte mascarponemengsel in de bakvorm en daarop het bruine mascarponemengsel.
Laat de taart 3 uur opstijven en garneer met chocolade eitjes.